如果采用较大比例的红葡萄酿制的香槟，口感比较强劲，香味较丰富，除了海鲜菜肴之外，搭配禽类或小牛肉的菜肴也很适合。珍贵的粉红香槟虽然也是很好的开胃酒，但常被用来搭配肉类料理。
喝香槟的温度必定要适合，不能过高、也不能过低。一般在8℃到10℃最好。发起大师在喝香槟前，最佳将香槟放在冰桶里冰一二非常钟，如许才更甘旨、适口。喝香槟必定要配有特地的香槟杯，如许才有感受。
加入果柚茶。因为柚子味道清新芳香，口感酸甜可口，兑入香槟中可以使香槟的口感味道变得甜，更好喝。需要注意的是，香槟属于气泡酒的一种，兑入果柚茶会产生大量气泡，所以不要用力摇晃。
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