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- 1、黄酒可以发面吗?
黄酒可以发面吗?
1、制作馅料，先将虾仁切碎后，和什锦菜、葱花混合，加入适量的盐、味精、胡椒粉、麻油、黄酒拌匀，腌制30分钟。
2、加工成你所要的形状，如果该过程中面继续发的速度太快，可以考虑把它放到凉爽的地方，如窗户口；如果觉得面发的不够理想，可以在加工成型后再等片刻，让酵母继续生长。
3、发面方法有干酵母（方便，易操作，营养丰富），保鲜酵母（比干酵母略差些，主要是酵母不便长时间保存！），老面（不易掌握，碱中和时有损营养成分），自发面粉（发面时间短，30分钟即可发好。
